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支付宝庄园学堂每天问题正确答案分享
问题：鲜豆腐冻成冻豆腐后，上面为什么会有好多小洞？
A、水的体积蜕化而至
B、酬劳添加的气泡？
答案：A.水的体积转变而至
知识拓展：水在0℃结成冰时体积胀大，比常温时水的体积要大10%上下。假如把常温下的豆腐冻起来，豆腐里的小孔便被冰撑大了，整块豆腐就被挤压成网络格式方式。可当冻豆腐放在沸水煮后，豆腐内的冰融化成水从豆腐里跑掉，留住那一个个像泡沫塑料一样的小孔。
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